由江南大学、北京工商大学、上海应用技术大学和中山大学联合主办，江南大学承办的“第二届风味科学国际学术研讨会”将于2018年5月28日至31日于江苏无锡召开。

       风味科学国际学术研讨会（The International Flavor and Fragrance Conference）由美国化学学会（American Chemical Society）发起并举办的一个高水平、具有重要影响力的学术会议。会议的目标是让来自多个学科的科学家及世界知名企业分享风味领域的新研究进展，加强学术交流与学术合作，同时为企业及高校研究人员之间提供一个交流的平台，促进成果转化应用。

      本届会议将有包括美国明尼苏达大学Gary Reineccius教授，罗格斯大学Chi-Tang Ho教授，莫奈尔化学感觉研究中心主任Gary Beauchamp教授，英国牛津大学Charles Spence教授、德国慕尼黑工业大学兼J. Agric. Food Chem.主编Thomas Hofmann教授以及奥地利维也纳大学Veronika Somoza教授在内的二十余位国际知名专家教授做出精彩报告，并围绕目前风味领域的新研究进展及热点问题进行专题研讨，全方位展现风味领域的新成就和发展趋势。热忱欢迎各位嘉宾光临。

一、研讨会组织机构

发起单位：美国化学学会

主办单位：江南大学

          北京工商大学

          上海应用技术大学

          中山大学

承办单位：江南大学

二、组织委员会

Michael Qian，教授，俄勒冈州立大学，美国

徐岩，教授，江南大学，中国

Gary Reineccius, 教授，明尼苏达大学, 美国

Fereidoon Shahidi, 教授，纽芬兰纪念大学, 加拿大

三、本地委员会

徐岩, 教授, 江南大学副校长

纪红兵, 教授, 中山大学惠州研究院院长

肖作兵, 教授, 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院院长

许正宏, 教授, 江南大学生物工程学院院长

钟芳, 教授, 江南大学

田红玉，教授，北京工商大学

四、学术委员会

Terry Acree, 教授, 康奈尔大学, 美国

Keith Cadwallader, 教授, 伊利诺伊大学, 美国

Michael Granvogl, 副教授, 慕尼黑工业大学, 德国

Thomas Hofmann, 教授, 慕尼黑工业大学, 德国

Philip Marriott, 教授, 蒙纳士大学, 澳大利亚

Robert McGorrin, 教授, 俄勒冈州立大学, 美国

Alyson Mitchell, 教授, 加州大学戴维斯分校, 美国

Coralia Osorio, 教授, 哥伦比亚大学, 哥伦比亚

Michael Qian, 教授, 俄勒冈州立大学, 美国

Gary Reineccius, 教授, 明尼苏达大学, 美国

Peter Schieberle, 教授, 慕尼黑工业大学, 德国

Fereidoon Shahidi, 教授, 纽芬兰纪念大学, 加拿大

孙宝国, 教授, 北京工商大学, 中国

Hirotoshi Tamura, 教授, 香川大学, 日本

Kerry Wilkinson, 副教授, 阿德莱德大学, 澳大利亚

肖作兵, 教授, 上海应用技术大学, 中国

徐岩, 教授, 江南大学, 中国

五、研讨会举办时间、地点

2018年5月27日报到，28-31日在江苏省无锡市君来世尊酒店召开

六、研讨会主题

·风味与香气感知

·风味及不良风味化合物的识别，风味化合物的化学及生物化学合成

·风味及香精香料的仪器及感官分析技术

·风味及香精香料稳定性、风味包埋及风味释放，食品中不良风味的遮蔽技术

·与风味相关的消费者市场及心理学研究

七、会议论文征集

会议摘要投稿系统已经开通，欢迎大家踊跃投稿参会

http://www.iff-2018.com/abstract/

提前注册会议将享受更多优惠

八、联系人

会务联系人: 韩业慧

E-mail: dblhui2@163.com 

电话: 0510-85918201

传真: 0510-85864112 

学术联系人: 唐柯

E-mail: tandy81@163.com

电话: 0510-85911731

传真: 0510-85864112

地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学酿酒科学与酶技术中心（生物工程学院B711）

邮编：214122

会议网站：www.iff-2018.com