返回食品物性教学视频-表面粘性测试
发布时间：2019/07/17 浏览：
视频说明
1.表面粘性：粘性的一种，主要指样品经过加压变形后表面若有黏性，会对探头产生负向的力。在食品领域中可以解释为黏牙性口感。 2.应用：胶体类、米面制品、化妆品，如蜂蜜、熟大米、面团、面膜、发胶等。
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1.表面粘性：粘性的一种，主要指样品经过加压变形后表面若有黏性，会对探头产生负向的力。在食品领域中可以解释为黏牙性口感。 2.应用：胶体类、米面制品、化妆品，如蜂蜜、熟大米、面团、面膜、发胶等。
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