摘要：本文对三维打印南瓜/纸双层结构的控制变形进行了研究。首先，对南瓜泥进行了流变学分析，表征了不同固液比南瓜泥的流变特性，并对南瓜泥在3D打印过程中的挤出行为和支撑性能进行了研究。南瓜/纸双层结构由于其组成和起始含水率的不同，具有不同的温度响应特性，在厚度方向上存在各向异性。具有失水特性的南瓜泥作为变形驱动层使结构向南瓜泥侧弯曲。另外，通过控制干燥时间、印刷路径和厚度，获得不同的变形效果，从而实现印刷结构的定向变形。测定了南瓜称重纸双层结构变形过程中水分、颜色和质地的变化，并与南瓜称重纸双层结构的变形进行了关联。

张慜老师团队通过上海保圣质构仪TA.XTC-18质构仪，采用TA/LKB对不同干燥时间下样品的硬度进行测定，试验参数如下：试验前的转速测量2.0 mm/s，测量过程中的速度为1.0 mm/s，测量后的速度为2.0mm/s，变形率40%，实测触发力10g。