流变仪已广泛应用于化工、材料、制药、食品、新能源等众多行业，可以用来研究样品的流动和变形，从流体到柔软的固体材料均适用，在材料选择、产品性能评估和质量改进等方面都可提供重要的信息。

流变仪有两种，控制应力型和控制应变型，其工作原理如下：

1、控制应力型：使用多，这一类型的流变仪，采用马达带动夹具给样品施加应力，同时用光学编码器测量产生的应变或转速。其中如果马达属于同步直流马达，这种马达相对响应速度快，控制应变能力强；使用的属于异步交流马达，这种马达响应速度相对较慢。

2、控制应变型：目前属于单纯的控制应变型流变仪，这种流变仪直流马达安装在底部，通过夹具给样品施加应变，样品上部通过夹具连接倒扭矩传感器上，测量产生的应力；这种流变仪只能做单纯的控制应变实验，原因是扭矩传感器在测量扭矩时产生形变，需要一个再平衡的时间，因此反应时间就比较慢，这样就无法通过回馈循环来控制应力。

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